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Utilisation des margines comme eau d'irrigation pour le champignon

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Utilisation des margines comme eau d'irrigation pour le champignon

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Des chercheurs de l’Universite de Cordoue (UCO), en collaboration avec la
Societe Cooperative Champignonniste de Cuenca, ont utilise avec succes les
margines en les introduisant dans le systeme de compostage destine a la
production du champignon.
L’extraction de l’huile d’olive produit un dechet appele margines qui a une
consistance sirupeuse, une couleur noire et une odeur caracteristique tenant
en grande partie a la presence de polyphenols et de nombreuses autres
substances. Le rejet des margines est le probleme ecologique majeur de la
production d’huile d’olive, car l’exploitation de ce dechet est tres limitee
vu sa toxicite pour les sols et les plantes. Le groupe de chercheurs
andalous, dirige par le professeur Enrique Sancho du departement de
Microbiologie Agricole de l’UCO, a inclus dans le processus de compostage
pour la culture de champignon des produits comme les coquilles des graines
de tournesol, tout en remplacant l’eau d’irrigation par les margines.
D’apres les etudes effectuees, ce compost a une efficacite biologique
identique a celui obtenu avec des methodes conventionnelles, entrainant une
importante economie d’eau et la disparition d’un sous-produit hautement
nuisible a l’environnement. Le plan de travail comprend une analyse
physiochimique des matieres premieres, l’etude des divers melanges possibles
et l’essai sur differents types de sol.

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