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Accueil > Liens > Actus sciences > Une cooperation entre le Chili et l'Argentine pour ameliorer la qualite du vin
Un groupe de chercheurs de la Faculte Regionale Villa Maria de l’Universite Technologique Nationale (UTN, Argentine) et du Centre d’Information Technologique (CIT) de l’Universite de La Serena (Chili) ont mene une etude afin de rendre plus efficace la separation des alcools du vin presents en petite quantite lors de la fermentation et qui degradent la qualite de la boisson. L’objectif est de mener des simulations pour ensuite transferer les procedes a l’industrie vitivinicole. Le projet est dirige par le directeur du Groupe de Recherche et de Simulation en Ingenierie Chimique de l’UTN, Luis Toselli, et par Jose Valderrama, du CIT de l’Universite de La Serena. Ce travail pourrait durer trois ans et passera par differentes etapes : essais en laboratoire, simulation et transfert de technologie vers les industries argentines et chiliennes. La cooperation entre l’UTN de Cordoba et le Centre d’Information Technologique de l’Universite de La Serena existe depuis 10 ans et a permis a la ville de Cordoba d’heberger le Congres Interamericain d’Informatique Appliquee a l’Industrie des procedes (CAIP), qui en 2005 se tiendra au Portugal. « Nous ne developpons pas de nouveaux procedes mais nous optimisons ceux qui existent deja. Pour cela nous devons pouvoir representer le procede reel sur ordinateur, il faut donc elaborer des modeles », a precise le directeur du CIT de La Serena. Il a ajoute que la cooperation entre les deux institutions a permis la creation d’un reseau pour atteindre l’objectif fixe de simulation d’un procede de distillation du vin. Contacts : - Email : christine.leduigou emb-fr.int.ar Sources : BE Argentine de mars 2005 ; Universia, 10/03/2005, Argentine
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