Envoyer à un ami

Secher a l'aide de la vapeur d'eau

↓ Lire le descriptif détaillé plus bas ↓

Secher a l'aide de la vapeur d'eau

↓ Lire le descriptif détaillé plus bas ↓

Accueil > Liens > Actus sciences > Secher a l'aide de la vapeur d'eau

Beaucoup de produits alimentaires sont seches afin d’etre conserves. Les processus industriels habituels, qui utilisent de l’air chaud, utilisent beaucoup d’energie et de chaleur.
Un groupe de developpement de technologies (TEG) d’instituts Fraunhofer a developpe un procede utilisant de la vapeur d’eau au lieu de l’air, et qui necessite deux fois moins d’energie que les processus habituels.
A l’aide de vapeur d’eau surchauffee de 130 a 180.C, le sechage est deux fois plus rapide qu’avec de l’air sec a la meme temperature, dans les meilleures conditions, il peut etre cinq fois plus rapide. Par ailleurs, la vapeur est utilisee dans un circuit cyclique. Le systeme ne necessite donc que l’energie pour faire evaporer l’eau a la temperature voulue.
L’un des avantages supplementaires du procede, qui a ete brevete par le partenaire de cooperation, l’entreprise anglaise « Ceramic Drying Systems », est qu’il fonctionne a pression normale et a l’aide de techniques simples.
Le mot « Ceramic » dans le nom de l’entreprise indique que le procede n’est pas utilise uniquement pour secher des produits alimentaires, mais egalement pour un grand nombre de produits industriels, notamment des parties ceramiques d’isolateurs electriques qui sont sechees a l’echelle industrielle a l’aide de la vapeur d’eau.

Contacts :

Restez informés !
Accessible à tous les Handicaps
Les Filles aussi !
Haut de Gamme pour Tous !
Emplois/Stages

Nos partenaires

Voir également

| Geneva Forum / Forum de Genève