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Accueil > Liens > Actus sciences > Le crabe ameliore le gout de la morue
Dans la nature, le crabe et autres crustaces representent une part
importante de l’alimentation des morues. De recents tests realises au sein
du Departement de Recherche en Aquaculture (Fiskeriforskning) de Bergen ont
montre que l’ajout de poudre de crabe dans l’alimentation des morues
d’elevage ameliore leur gout dans nos assiettes. Cette etude fait partie
d’un programme visant a ameliorer la composition de l’alimentation utilisee
dans l’industrie de l’aquaculture. En effet, certains composants donnaient
un gout et une odeur particuliers au poisson. L’ajout de crabe permettra
donc de masquer ces effets indesirables.
Pour en savoir plus, contacts :
Mme Sissel Albrektsen ; Fiskeriforskning ; Kjerreidviken 16 N-5141
Fyllingsdalen - tel : +47 55 50 12 04 ; fax :+47 55 50 12 99 - email :
sissel.albrektsen fiskeriforskning.no
Sources : http://en.norut.no
Redacteur : Katia Real, katia_real hotmail.com
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