L’abricot contre la maladie

L’etude menee au sein du Centre d’Edafologie et de Biologie Appliquee (Murcie), du Conseil Superieur des Recherches Scientifiques, (CSIC) a montre les bienfaits de l’abricot sur l’oxydation des cellules.
Selon Maria Isabel Egea, chercheuse au centre, l’apparition de nombreuses maladies chroniques des pays occidentaux comme le cancer, les maladies cardiovasculaires et certaines maladies neurodegeneratives comme Alzheimer, est favorisee par une mauvaise alimentation.
Avec son equipe et sous la direction de Felix Romojarro et Maria Antonia Murcie, Maria Egea a pu demontrer apres trois annees d’analyses que l’abricot freinait l’oxydation de certaines structures de l’organisme.
Concretement, il est donc recommande de prendre une dose quotidienne de 200 grammes d’abricot pour reduire le risque de maladies.
La production d’abricot pourrait donc representer un marche important, principalement pour l’Espagne, cinquieme producteur mondial. Mais la recolte de l’abricot depend des saisons. L’equipe a donc entrepris des recherches afin de pouvoir garantir la production de fruits toute l’annee. Les chercheurs ont etudie les traitements de conservation du fruit qui permettraient de ne pas endommager ses proprietes. Ainsi, l’abricot en conserve ou congele perd legerement ses proprietes. La technique de l’ionisation a ete testee mais sans reel succes car elle endommageait le caractere antioxydant du fruit. Finalement, les chercheurs ont reussi a rallonger la duree de conservation de l’abricot au moyen d’un gaz, le 1-MCP.
Une etude precedente avait conclu que la cannelle, l’anis, le gingembre, la menthe, la noix de muscade, la reglisse et la vanille sont des epices riches en substances antioxydantes, superieures, dans beaucoup de cas, aux additifs synthetiques.

Pour en savoir plus, contacts :
CSIC - http://www.csic.es - CENTRO DE EDAFOLOGIA Y BIOLOGIA APLICADA DEL SEGURA (CEBAS) - http://www.cebas.csic.es - Tel : +34 968 39 62 00-85-84 - fax : +34 968 39 62 13 - Directeur : Carlos Garcia Izquierdo - mail :
cgarizq cebas.csic.es
Sources : Cinco dias, 2/10/2006
Redacteur : Laure-Amandine Carrois, service.scientifique sst-bcn.com