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Accueil > Liens > Actus sciences > Des tomates pour diminuer l'apparition de certains cancers
Des etudes epidemiologiques ont montre que la consommation de produits a base de tomate diminuait l’apparition de certains types de cancers. Des chercheurs de l’universite Ben Gourion du Neguev et du Centre Medical Soroka de Beer Sheva travaillent ensemble pour decouvrir les mecanismes mis en jeu. Une etude presentee par le Pr Yoav SHARONI rapporte que les carotenoides, en plus de combattre l’oxydation dans la cellule, empechent l’apparition de cancer en stimulant le systeme d’expression de gene specifique nomme « element de reponse antioxydant ». La stimulation de ce systeme mobilise les defenses immunitaires du corps contre les carcinogenes et les autres composes nocifs. En activant ce systeme, les carotenoides contenus dans les tomates induisent la production d’enzymes de detoxification de phase II. Ces derniers convertissent les carcinogenes responsables des mutations de l’ADN (menant au cancer) en produits moins toxiques et facilement excretes. Les carotenoides de la tomate reduisent aussi le signal intracellulaire des hormones oestrogeniques femelles (oestradiol), un facteur de risque tres important pour les cancers du sein et de l’endometre. Sources : The Jerusalem Post, le 13 fevrier 2005
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