Decouverte d'un nouveau lien entre la consommation de fructose et la prise de poids

Des scientifiques de l’institut allemand pour la recherche sur l’alimentation de Postdam-Rehbrucke montrent dans leur nouvelle etude que la prise de fructose augmente la matiere grasse corporelle et la prise de poids chez les souris. Ainsi, les chercheurs apportent de nouvelles donnees qui rendent possible l’existence d’un lien entre la consommation mondialement repandue de fructose et le nombre croissant de personnes obeses.
Dans cette etude, ils ont donne differents types de solutions aux souris :
une premiere contenant 15% de fructose, une contenant 10% de saccharose, une derniere sucree sans calories ou encore de l’eau. Ils ont ainsi observe que le fructose influencait le metabolisme et favorisait de cette maniere l’enrichissement de la masse graisseuse corporelle.
Dans les deux a trois dernieres decennies, la consommation de boissons rafraichissantes sucrees, qui contiennent une forte proportion de fructose
(7 a 15%), a fortement augmente a travers le monde. Parallelement, le nombre de personnes obeses s’est accru dramatiquement. Si bien que depuis quelques temps, les scientifiques supposent l’existence d’un lien entre la consommation croissante de fructose et l’augmentation de graisse corporelle.
L’etude presentee ici apporte les premieres donnees sur cette relation a partir d’un modele animal, les souris. Des etudes plus approfondies sont necessaires pour verifier ces donnees sur l’homme.
L’institut allemand pour la recherche sur l’alimentation (DIfE) de Postdam-Rehbrucke est membre de la societe Leibniz, qui compte a travers l’Allemagne environ 12.500 collaborateurs et a un buget global de 950 millions d’euros.

Contacts :

D^r. Gisela Olias, Deutsches Institut fur Ernahrungsforschung Postdam-Rehbrucke (DIfE), tel : +49 332 0088 278, E-mail : presse mail.dife.de
http://www.dife.de
Sources : Depeche IDW, 29/07/2005
Redacteur : Mareva BERNARD, mareva.bernard diplomatie.gouv.fr